Geführte Tour von die Moulin de la Falaise

von Dienstag 20 bis Samstag 31 Oktober 2020

Außer Montag, Sonntag

Ab 14:30, ab 15:30 und ab 16:30

Präsentation

Die Moulin de la Falaise 

Die aus dem 16. Jahrhundert stammende Mühle Moulin de la Falaise, die unten schmaler als oben ist, stand ursprünglich an einem Hang in Guérande und hieß dort Moulin Sainte-Espérance. Sie wurde von einem Mühlenliebhaber auseinandergenommen und 1925 an ihrem heutigen Standpunkt auf der Dune de la Falaise identisch wiederaufgebaut. Später blieb sie mehrere Jahre lang verlassen und verlor bei einem Brand 1978 sogar ihren Dachbelag und Dachstuhl.
Heute ist die Mühle renoviert und von einem einzigartigen Naturraum umgeben, in dem hunderte seltene Orchideenarten wachsen und viele verschiedene Tierarten leben

Mehl aus schwarzem weizen 

Schwarzer Weizen oder Buchweizen ist das einzige Getreide, das nicht zu den Süßgräsern (Gerste, Weizen, Hafer …) gehört. Er gehört zur Familie der Knöterichgewächse und wächst auf kieselsäurehaltigen, mageren und kalten Böden. Als glutenfreies Getreide ist er heute sehr gefragt.
Er ist eine einjährige Pflanze, die 80 bis 120 Zentimeter hoch wird und einen rötlichen Stiel, spitz zulaufende, herzförmige Blätter sowie zahlreiche weiße oder rosa Blüten bildet.

Funktionsweise der mühle 

Von 1990 bis 1992 wurde die Mühle unter strikter Beachtung der ursprünglichen Architektur vollständig renoviert. Die Flügel wurden 2012 von der Stadt ersetzt, die Segel 2015.
 
Sie besteht aus behauenen Granitsteinen, und ihr Dach ist mit Ziegeln aus Kastanienholz belegt. Ihre erstaunliche altertümliche Mechanik wird noch heute von einem Müller genutzt, um aus biologischem Schwarzem Weizen Buchweizenmehl zu mahlen, das vor Ort gekauft werden kann

Galettes aus schwarzem weizen 

Geben Sie 250 g biologisches Buchweizenmehl aus der Mühle in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salzblüte und ein Ei hinzu. Mischen Sie das Ganze, rühren Sie allmählich 70 cl Wasser ein und arbeiten Sie den Teig gut durch, um ihn so glatt wie möglich zu machen. Wenn er schön sämig ist, rühren Sie ihn noch weiter energisch mit einem Holzlöffel um.
Lassen Sie ihn ruhen.
Vor der Zubereitung der Galettes verdünnen Sie ihn mit Wasser, falls nötig.
Office de Tourisme de Batz-sur-Mer
Tel. : +33 2 40 23 92 36
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Ort
Moulin de la Falaise
Route de Saint-Nudec
44740
BATZ SUR MER
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    Fotos

    • die Moulin de la Falaise

    Preise

    PreisesMinMax
    Erwachsener
    Entrée3.00€
    unter 12 Jahren
    EntréeFreizeit
    Zahlungsmittel
    • Bankkarten
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    • Französische Bank- und Postbank-Schecks
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    • Französische Feriengeld-Schecks
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    • Kleingeld
      Kleingeld
    Dienstleistungen, Ausstattung und Komfort
    • Animationsangebot :
      • Visite guidée
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      • Geschichte / Kulturerbe
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      • Réservation obligatoire
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    Moulin de la Falaise
    Route de Saint-Nudec
    44740
    BATZ SUR MER
    GPS-Koordinaten
    Breitengrad : 47.28067
    Längengrad : -2.48940